隴南市祥宇油橄欖開發有限責任公司成立于1997年。目前已發展成為集油橄欖良種育苗、集約栽培、規模種植、科技研發、精深加工、市場營銷、產業旅游為一體的綜合性企業。主要產品有:特級初榨橄欖油、橄欖保健品、原生護膚品、橄欖木藝品、橄欖飲品、橄欖休閑食品等六大系列產品。

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橄欖百科 | 油橄欖跟橄欖傻傻分不清楚?

來源: 作者: 時間:2022-12-20 瀏覽:0

橄欖油被譽為“液體黃金”,

也是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂,

因此橄欖油逐漸成為中國家庭餐桌上的食用油。



但在提到橄欖油的時候,

很多人會下意識認為橄欖油是用橄欖壓榨而成的。


但實際上橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,

全稱應該是“油橄欖油”,只不過,

“油橄欖油”說起來太拗口了,于是就簡稱為“橄欖油”。



那么問題就來了,油橄欖跟橄欖到底有什么區別呢?

今天小宇就給大家科普科普。


雖然從名稱上來看,

油橄欖跟橄欖只有一個字的區別,

但實際上兩者并不是同一植物。



嚴格來說,橄欖(學名:Canarium album (Lour.) Raeusch.)

是橄欖科橄欖屬喬木植物。


而油橄欖即木犀欖(Olea europaea L.),

是木犀科(Oleaceae)木犀欖屬的油料作物!



當然這種生物學上的區別,對大家并沒有多少實際意義,

大家更在意的是兩者在日常生活中的區別。


就目前來看,油橄欖跟橄欖在日常生活里的區別

主要有三方面:產地不同、用途不同、食用方式不同。



首先是產地不同:

橄欖原產自我國東南地區,主要分布于廣東、廣西、

福建、浙江等地,主要品種有白欖和烏欖兩種。


而油橄欖原產主要集中在地中海沿岸國家,

如:西班牙、意大利、希臘等。

但因為油橄欖存在極高的經濟價值,

現在全球多個國家都開始種植油橄欖,

例如甘肅隴南就有著“中國油橄欖之鄉”的美稱。




其次是食用方法不同:

青橄欖可以直接食用。剛入口時有些澀味,

但嚼多了便有清香余味,令人回味無窮。

目前最常見的食用方法就是

將橄欖加工做成一些小零食,如蜜餞橄欖。



而油橄欖通常會被壓榨成橄欖油,

作為日常生活中的食用油。

此外橄欖油是藥食兩用佳品,

因此除了食用的保健作用外,

橄欖油是最早用來制作各類軟膏的原料油脂,

可以直接涂抹在燒、燙傷的創面,

加速愈合,也是理想的防曬油。



最后是價值不同:

橄欖核由于質地堅硬,被用于制作成“欖雕”。



而油橄欖除了果子可以用來榨油之外、

也可腌漬橄欖果,果渣可以發酵處理作為飼料來用,

油橄欖樹葉可以用來做成茶葉,樹桿用來制作木藝品。

還有肥皂,面膜等各種洗滌和護膚品,

洗發水沐浴露等,里面都有橄欖油的成份。



知道了油橄欖和橄欖的區別,

也了解到他們不是一種原食材,功用也不一樣,

那么在日常生活里就再也不會鬧笑話了。



地中海一帶非常愛吃油橄欖,

也對橄欖油情有獨鐘。

它有高端大氣上檔次、健康美味不長胖的“油設”。


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